大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于米肠蘸料调的做法，延吉米肠怎么吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录灌糯米血肠的方法和步骤米肠要不要洗里面东北米肠是甜的还是咸的延吉米肠怎么吃朝鲜糯米肠做法灌糯米血肠的方法和步骤主料：猪大肠500g、紫糯米100g、黑豆100g、槐花50g调料：食盐适量。做法步骤：1.黑豆和黑糯米洗干净后，一起用清水浸泡
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于米肠蘸料调的做法，延吉米肠怎么吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
灌糯米血肠的方法和步骤
主料：猪大肠500g、紫糯米100g、黑豆100g、槐花50g调料：食盐适量。
做法步骤：
1.黑豆和黑糯米洗干净后，一起用清水浸泡5个钟头，
2.猪大肠买回来以后翻到内面把脏的粘的那层猪膏摘掉，用粗盐洗三次，再翻回来表面又用粗盐洗两次，直到抓在手上不觉得很粘滑，这个步骤最最最花时间，
3.槐花洗干净备用，
4.汤煲煮开一煲水以后把槐花倒进去，马上变成了槐花的颜色了，然后就小火让它煲一会，这个时间可以来酿猪大肠了，
5.猪大肠切成20厘米左右长的一段段，
6.准备几条缝纫用的白线，把其中一头扎紧，
7.这个时候就可以把黑豆和黑糯米酿进去了，记得不要酿得满满的，三分之一就好了，最多不要超过两分之一，然后用线把另一头扎紧，按摩米豆保证在里面分布均匀，
8.如此办法把其他猪大肠段都填满黑豆糯米，
9.然后就可以直接放紧小煲了一会的槐花汤底里面了，同时加入几片姜片，
10.大火煲20分钟，转小火煲80分钟后放少量的盐就可以了，
11.把猪大肠捞起来，看到涨涨的了，
12.小心地切成2、3厘米的小段，沾点酱油吃很不错啊，
13.一汤煲好有米饭，有猪大肠。
米肠要不要洗里面
不要蒸好的糯米肠不需要清洗，直接就可以配合蘸料吃，清洗会将糯米肠中的肉散落出来，而且蒸的时候也可以消毒杀菌的
东北米肠是甜的还是咸的
所谓的东北米肠是朝鲜族美食，洽好我就出生在吉林省延边朝鲜族自治州。米肠是咸的，它是由猪小肠，泡好的糯米，鲜猪血，蔬菜叶（一般放白菜叶）猪油，盐，味精等材料灌制而成的。
整根经过水煮熟后，再切成二至三厘米的小段蘸料吃的（蘸料由酱油，葱花，辣椒面组成），非常有民族特色。
延吉米肠怎么吃
延吉米肠需要煮熟后食用。因为米肠在存放时会产生细菌，而延吉米肠加工时不添加防腐剂，因此需要煮熟后才能安全食用。在煮熟之后，可以沾酱汁或佐以辣椒油等调料，以增加口感和味道。另外，延吉米肠也可以切成片状煎、炒或烤着食用，增加多样性。
朝鲜糯米肠做法
1.猪大肠用精盐、醋搓洗干净，放入冷水中浸泡2小时左右，取出，剪成1米长的段。
2.卷心菜用开水烫过，切成丝，猪板油切成丁，鲜猪血搅碎，滤出血渣。
3.大米、糯米一起洗净，加入猪血、卷心菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱末拌匀。
4.猪肠一端用麻线扎住，将调好的米馅料从另一端灌入肠内，再用麻线扎住，放入热水锅中，用小火煮至熟透取出，晾凉切片装盘，另用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精对成调味汁蘸食
关于米肠蘸料调的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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