各位老铁们好，相信很多人对油酥饼的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油酥饼的家常做法以及油酥饼的配料和做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录酥饼的家常做法油酥饼的做法和小窍门怎么和面做法视频油酥饼怎么做油酥饼的配料和做法酥饼家常做法，正宗酥饼怎么做黄油酥饼家常做法酥饼的
各位老铁们好，相信很多人对油酥饼的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油酥饼的家常做法以及油酥饼的配料和做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
酥饼的家常做法
〖制作步骤〗
1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；
2、再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；
3、再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，
4、这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；
5、我们现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；
6、全部做好后我们就准备擀面了，擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的，慢慢地压开，这一步一定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水，如果你的砧板比较小，不太好操作的话建议边擀开边卷起来；
7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿，收口，捏紧实
现在来完成入锅前的最后一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；
8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，因为是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点
烙至两面金黄就可以出锅了，其实在锅里就已经能感觉到它到底有多酥了，因为锅铲轻轻地碰到就会掉渣，而且这个小酥饼的层次你应该也看见了，非常的漂亮；
油酥饼的做法和小窍门怎么和面做法视频油酥饼怎么做
1、面粉中加入一个鸡蛋，搅拌。
2、在加入猪油搅拌。
3、然后在加入适量水，和成面团，面团稍微比饺子面软一点就可以，饧制2分钟。
4、把小葱叶和西红柿切碎。
5、和另外一个鸡蛋放在一起，加适量盐调匀。
6、饧制好的面擀成长方形薄片，越薄越好，抹上油，面片两侧和底边留一公分的地方不抹油。
7、然后把面片折好，用擀面杖把边缘和底部压实，上部留口不要封死。
8、电饼铛加油预热好，放入做好的面片，并把锅里的热油往面片上淋。
9、面片很快就会鼓起，把蛋液顺着这个开口灌进去。
10、灌好蛋液在烙至1分钟即可出锅。
油酥饼的配料和做法
1、食材：发酵黄油55克、糖粉45克、低筋小麦粉100克、奶粉15克、蛋黄20克、香草精2克、盐2克、泡打粉0.5克。
2、黄油切小块，室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀至体积膨大、颜色有些发白。
3、加入香草精，用电动打蛋器搅打均匀至顺滑。
4、加入蛋黄，用电动打蛋器搅打均匀至顺滑。
5、取一个容器，将低粉、奶粉、盐、泡打粉这些粉类材料装入，并混合均匀。
6、将混合粉类材料筛入黄油混合物中，用刮刀以切拌的方式混合均匀。
7、整成面团，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏15分钟左右。
8、将面团从冰箱取出，用手揉成直径约4cm的圆柱形，再包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏3小时以上。
9、从冰箱取出冷藏好的面团，切成厚度约0.8-1cm的厚片，摆入烤盘中，放入预热好约170度的烤箱中烘烤约16-20分钟。
酥饼家常做法，正宗酥饼怎么做
面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水
油酥面团儿：面粉250克、猪油130克
糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克
〖制作步骤〗
1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；
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2、再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；
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3、再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，
不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；
4、这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；
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5、我们现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；
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6、全部做好后我们就准备擀面了，擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的，慢慢地压开，这一步一定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水，如果你的砧板比较小，不太好操作的话建议边擀开边卷起来；
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7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿，收口，捏紧实
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现在来完成入锅前的最后一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；
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8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，因为是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点
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烙至两面金黄就可以出锅了
黄油酥饼家常做法
用料
黄油200g
低筋粉300
细砂糖90g
鸡蛋一个
黄油酥饼的做法步骤
步骤1
黄油切薄软化，将所以材料依次加入，首先加入细砂糖，搅拌均匀，其次加入鸡蛋，搅拌均匀，最后加入低筋粉，轻拌均匀
步骤2
用保鲜膜装好，放入冰箱冻20min，这时候烤箱可以预热了，180℃5min，预热的同时拿出来切片，大概80mm，160℃烤30分钟
关于油酥饼的家常做法，油酥饼的配料和做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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