大家好，关于糖醋排骨怎样做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于糖醋排骨正确做法的知识，希望对各位有所帮助！本文目录糖醋排骨家常正宗做法糖醋小排最正确的方法糖醋排骨烧法家常做法糖醋排骨正确做法糖醋
大家好，关于糖醋排骨怎样做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于糖醋排骨正确做法的知识，希望对各位有所帮助！
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糖醋排骨家常正宗做法
材料
肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；
做法
1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；
2、排骨煮好后捞出，控干水分；
3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；
4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；
5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。
糖醋小排最正确的方法
用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。
1、将排骨剁成段，清洗干净备用。
2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。
4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。
5、把排骨放进去翻炒，使糖色都裹在排骨表面。
6、加入能没过排骨的水，再加入盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。
7、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。
糖醋排骨烧法家常做法
食材：肋排、生姜
调料：蕃茄酱、白糖、白醋、淀粉、面粉、啤酒、料酒、盐、芝麻
做法：
1.肋排切小块，放入盐、料酒、生姜腌制半小时
2.调面糊：适量面粉、淀粉、啤酒搅拌均匀，呈面糊状即可
3.升油：油温七成，排骨均匀裹上面糊，下油锅炸，成金黄状即可
4.复炸：大火，炸至焦红状更好
5.空锅放油，加入番茄酱、白糖、白醋，慢熬呈胶状
6.加入排骨，快速翻炒，让每块排骨都裹上酱料，最后加上芝麻，美味
糖醋排骨正确做法
1.
准备食材:500克排骨、15克冰糖、6克姜片和8克葱丝。
2.
锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水
3.
焯水一分钟后，捞出
4.
锅中加一勺油，烧至五成热放入准备好的姜葱和冰糖。
5.
炒至冰糖融化即可。
6.
放入排骨翻炒均匀。
7.
放入两勺生抽。
8.
一勺半的醋。
9.
放入没过排骨的开水。
10.
放入3克盐。
11.
放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。
12.
最后大火收汁即可。
13.
出锅撒上一把熟芝麻装饰一下即可
糖醋排骨制作方法
糖醋排骨是一道家常菜，制作方法简单。首先将排骨剁成2-3厘米大小块状，冷水下锅烧开，等上3-5分钟去血沫，加入姜葱、料酒去腥，排骨下锅翻炒一会，加入开水没过排骨即可，加2勺糖、半勺醋、老抽也来一点点上色，大料香叶调味包。另外，可以参考做法，选用新鲜猪子排作主料，加入香葱、生姜、酱油、香醋、精盐、白糖等调味料，烹饪时间约20分钟，口感酸甜适中，不油不腻，营养丰富。注意掌握好糖色的熬制时间，以免过度或糊化。
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