大家好，关于家庭凉皮最简单的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于泗洪面皮做法和配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！有没有凉皮的做法传统做法的凉皮（也有人叫酿皮）是绿色无公害食品，一份
大家好，关于家庭凉皮最简单的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于泗洪面皮做法和配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
有没有凉皮的做法
传统做法的凉皮（也有人叫酿皮）是绿色无公害食品，一份好的凉皮，薄而细滑，还带有一丝劲道！凉皮一年四季都适合食用，特别是夏天吃凉皮，解暑、开胃！冬天吃凉皮，暖胃，解乏！接下来壹碟以图解的方式介绍一下，如何在家中制作凉皮，其实一点也不难！喜欢的朋友可以收藏，顺便点个赞，就当是对壹碟的支持吧！谢谢
1：和面，按照个人需求比例来
2：洗面，洗面的时候不宜力道过大哦
3：沉淀，冰箱里如果杂物过多，最好盖上保鲜膜防止串味
4：上锅蒸，刷油时，也可以用餐巾纸代替，油不宜刷的太多，过剩！
5：蒸皮，蒸的时候最好大火，揭皮时不宜力道过大，容易破！
6：做面筋，如果想要面筋更蓬松，加苏打揉匀后，可以等1小时后再蒸！
7：制作凉皮的配料，可以依照个人口味，加辣椒、香菜、金针菇等食材
8：制作辣子油，也是依照个人口味，或买成品的辣椒油！
9：蒜水制作，如果太懒的同学，也可以直接用蒜泥！
10：花椒八角水制作，这碗水比较关键哦！建议同学们制作
11：懒人同学们也可以用普通白米醋！
其实凉皮的配料，和配菜，都可以依照个人喜好来搭配，有的人喜欢芝麻酱，有的人喜欢重辣口味等，并没有一定的标准！
凉皮有几种做法
你好我是刘姐，很高兴回答你的问题，凉皮的做法真的是五花八门，之前我也尝试着做过不同口味的凉皮，总结了一下还是这款凉皮比较受孩子喜欢
我们先来准备500克的普通面粉，菠菜200克，火龙果一个，胡萝卜一根，盐3克，黑芝麻100克，面和水的比例2比1，也就是说500克面粉放入250克的清水就可以了，活成稍硬一点儿的面团，为了使面团起筋，活好的面团多揉一会儿，整理光滑醒面十五分钟
接下来我们分别把菠菜，火龙果，胡萝卜用破壁机打成汁备用
把醒好的面团放入一个大盆中，倒入清水开始不停的抓揉面团，直到洗面水变成淘米水一样，把水倒出来，接着洗第二遍，后面加入的清水可以随着面团减少不断的减量，洗五六次差不多就可以了，剩下原来面团大约四分之一大小的面筋控一下水分，加酵母粉上锅蒸熟备用
洗出来的面水撒上黑芝麻，分别盛入四个小盆中，依次加入菠菜，火龙果，胡萝卜汁搅拌均匀，静置三个小时，倒掉上面一层清水再次搅拌均匀，不锈钢盘子底部刷一层薄油，放入适量面粉水摇匀，锅中烧开水，直接把盘子放在水上隔水加热两分钟，用首碰一下表面没有粘手的感觉，取出盘子在凉水中过凉，轻松解下凉皮
接下来我们开始准备料汁食材
大蒜六瓣，生抽6勺，香醋6勺，盐白糖各5克，辣椒油适量，黄瓜丝少许，大蒜捣成泥加生抽，香醋，盐，白糖搅拌均匀
凉皮切成条，蒸熟的面筋切成小块，加入黄瓜丝，浇上料汁，再来点儿辣椒油
凉皮配方是什么
感谢邀请，凉皮都会做，配方只有辣椒油，每家都有自己的秘方和做法，这是朋友自己的配方，你可以照着做，但一定要改良，自己要多做，多试验，才能摸到窍门。
陕西产的秦椒洗净控干水分，切段备用，锅烧热，加少量食用油，倒入辣椒炒香，不能炒糊，有微微呛人的味道，就可以了。
用搅拌机打粉，也可以用辣椒粉直接做，但辣椒粉一定是炒香过得才可以。这样做出来辣椒油才香。
锅内倒入5斤菜籽油，葱姜蒜炸焦捞出，油温升至220度以上，自然降至180度左右，温度这里最好使用温度计测量，将油倒在辣椒粉上，分次加入，再加入调料粉，十三香共50克左右，高度白酒50克，白芝麻50克，边倒油边搅拌，再加入20克食盐，鸡精10克，香醋50克，爆出香味后，盛入提前准备好的瓦罐中，自然冷却后就可以使用了。
这个配方还是需要自己多练习，适当调整原料比例，香料可以自己选好的自己打粉，效果会更好，这样才能找到真正的美味。辣椒油一定要使用菜籽油来炸香。
我是呱唧，吃好玩好，天天见，谢谢大家！
泗洪面皮做法和配方
材料：
1.粘米粉100g
2.淀粉50g
3.水300ml
4.生抽适量
5.老抽适量
6.盐适量
7.芝麻油适量
8.醋适量
9.香菜适量
10.辣椒油适量
步骤：
1.将粘米粉、淀粉和水混合均匀,搅拌至无颗粒，制成面糊状。
2.准备一个平底锅，加入适量的油，将油加热至7-8成热，倒入一勺面糊，轻轻摇晃平底锅，使面糊均匀地铺在锅底上，煎至面皮变成半透明，表面有些许金黄色就可以翻面，再继续煎至另一面也变成半透明。
3.重复以上操作，将剩余的面糊用相同的方法煎制成面皮。
4.将煎好的面皮切成片状。
5.将面皮装入碗中，加入生抽、老抽、盐、芝麻油适量，拌匀。
6.加入香菜、醋、辣椒油调味，即可食用。
擀面皮做法和面的比例
擀面皮的比例一般是面粉和水的比例为2:1。具体做法是将面粉和水按照比例混合搅拌，揉至面团光滑有弹性，然后静置面团约30分钟，再将面团擀平即可。需要注意的是，擀面皮的厚度不宜过薄，不然容易煮烂变糊。如果需要更好的口感，可以适当添加一些盐和油。同时，也可以根据自己的口味添加一些调料和馅料，制作出更丰富口感的擀面皮。
关于家庭凉皮最简单的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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