大家好，潮汕汤河粉相信很多的网友都不是很明白，包括汤河粉最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于潮汕汤河粉和汤河粉最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！潮汕汤河粉里面是什么野菜里面啊是生菜和芹菜河粉1斤鱼丸鱼腐250克瘦肉100克生菜1颗虾若干只盐1勺小芹
大家好，潮汕汤河粉相信很多的网友都不是很明白，包括汤河粉最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于潮汕汤河粉和汤河粉最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
潮汕汤河粉里面是什么野菜
里面啊是生菜和芹菜
河粉1斤鱼丸鱼腐250克瘦肉100克生菜1颗虾若干只盐1勺小芹菜1根蒜头1小把炸的金黄的蒜米
1.烧一锅开水，把鱼丸，鱼腐跟虾都丢进去煮七八分钟
2.把切好的瘦肉丢下去煮
3.生菜，芹菜也丢进去，加入1勺盐，汤沸腾就可以关火了
4.加入炸好的蒜米（这是点睛之笔），这锅汤现在就已经很好喝了
5.另烧一锅水，水开后倒入河粉（喜欢吃面的可以放点面），不用烫太久就可以捞起来，加入刚才煮好的汤淋上去，肉丸和菜想吃多少夹多少
汤河粉最正宗的做法
主料：河粉300g，瘦肉100g，生菜1颗.辅料：香芹1根，香菜1根，葱1根，盐4g，鸡精4g，自制炸蒜蓉1小勺.潮汕汤河粉的做法步骤1.煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底。2.将痩肉切片洒盐，抓匀备用。葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用。3.先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中，小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤，就可以开吃了。
潮汕汤粉的粉是河粉吗
潮汕汤粉的粉当地叫“粿条”。河粉其实全名叫沙河粉，最早出自广州沙河镇，所以命名沙河粉，河粉在外表通透一些，粿条看起来厚重一些。
做法也差不多一样，最先也是用的纯米浆做成，但是由于人们对于其口感要求不同，河粉在其中加入了薯粉、淀粉等其他材料，使其口感更加筋道。可以说河粉跟粿条是大同小异的，河粉更薄，长度更长，而且也比较晶莹。潮汕人的口味相对来说比较喜欢饱满的口感，用潮汕话说叫“饱嘴”，所以粿条用的是纯米浆，这就使得粿条相对来说比较厚，也不能切得像河粉那么长，虽然看起来很Q弹，但是没有河粉的那种韧性，颜色也只是纯粹的乳白色。粿条与河粉，每个人心中都会有自己的心头好，美食，无分好坏，视个人心里的偏好。
潮汕正宗原味汤粉高汤配方
步骤1
一、准备食材:干粉煮10分钟煮发；瘦肉切薄片，加几滴料酒、少许盐、少许生粉、一点油拌匀腌制15分钟左右；牛肉丸对半切开；葱切葱花；蒜切沫。
步骤2
二、制作美食:1、猪油或肥肉煎出猪油，下蒜蓉，小火炸金黄；2、倒入半碗水煮开，下牛肉丸和腌制好的瘦肉，筷子拌散，煮2分钟左右；3、下青菜煮2分钟，加盐半勺，鸡精半勺，少许胡椒粉。
步骤3
出锅，撒上葱花和炸蒜蓉即可。
粿条汤水配方
食谱
材料：时蔬，芹菜，潮汕牛肉丸、香菜、葱
调料：油炸过的蒜沫、炸过蒜的油，盐、少量鸡精
汤底：猪骨、或排骨熬出的汤
潮汕汤河粉汤底做法
第一种做法：将猪骨、或排骨熬煮3个小时作用，熬出骨汤。
第二种做法：在做面时，放入切片的猪肝、肉片即可煮出汤品。
潮汕蒜沫的做法
将蒜剁成小颗粒，继而放入油锅炸至金黄即可（20-30秒）即可。而油可以用于煮汤用。而油炸过蒜蓉的油，就可以直接用作汤品的调料油用。
潮汕牛肉丸粿条汤的做法
1、拿一小锅盛出汤，煮开
2、汤底中加入蒜沫、油，盐，及少量鸡精
3、继而再放入牛肉丸，煮约20-30多秒
4、河粉用清水煮1-2分钟，再将粿条放入到汤锅，煮约30秒-50秒
5、放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。
文章分享结束，潮汕汤河粉和汤河粉最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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