大家好，今天来为大家解答过年吃什么菜这个问题的一些问题点，包括过年必须吃的10道菜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~本文目录过年必吃的4道菜过年必吃的几道菜过年必吃的10个菜过年必须吃的10道菜过年才吃的菜过年必吃的4道菜我们那里的习俗，
大家好，今天来为大家解答过年吃什么菜这个问题的一些问题点，包括过年必须吃的10道菜也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
过年必吃的4道菜
我们那里的习俗，过年必吃的四道菜。
一，红烧猪肉类，红红火火。
二，大焖整鸡，长辈派分时，一大串吉祥话。
三，整条红烧魚，年年有余。
四，豆腐菠菜类，富贵、长青。其余大都是荤菜。各地不一样。
过年必吃的几道菜
2、辣椒炒肉
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
3、石门土家肥肠
石门肥肠是对湘西北的一道新近兴起的名菜，来源与北方的溜肥肠，结合当地土家人的做法而产生。目前，石门肥肠在整个湖南省内乃至全国都有了一定名气，成了一道特色的湘菜，石门肥肠与津市牛肉粉以及酱板鸭一起成了常德市的美食旅游名片，来常德旅游想吃上正宗的石门肥肠，可以选择前往石门县城的大街小巷的那些小餐馆以及临近新安镇的几家老牌肠子馆。
过年必吃的10个菜
我是陕西渭南的，以我们这里为例，过年必吃的菜是八大碗。八大碗包括：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等。
过年必须吃的10道菜
红烧时子，四喜团圆丸子，红烧鲤鱼跳龙门，香酥鸡，什锦火锅，葫菌全家福，木耳过油肉，青龙过海一朵红，麻婆香豆腐，红焖大虾。
过年才吃的菜
食材
准备猪皮1斤、葱姜蒜、食盐、生抽、蚝油、香醋、白糖、白醋、食用油。
1、猪皮放进锅里，加入适量清水，放几个葱段、姜片，再加一勺料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净，用菜刀刮掉表面的猪毛和油脂。
2、猪皮切成细丝放入锅中，加入3倍的清水，再放一勺白醋，花椒，八角，香叶，桂皮用纱布包起来，扔进锅里，煮开后小火煮1小时。
3、等到猪皮变得软烂，汤汁黏稠后关火，晾凉后倒进容器里，放进冰箱里冷藏定型即可。吃的时候取出，脱模后切成块。
4、蒜瓣切末，小米椒切圈，放入碗中加入食盐、生抽、蚝油、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀，浇在猪皮上即可。
好了，关于过年吃什么菜和过年必须吃的10道菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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