大家好，小面的做法相信很多的网友都不是很明白，包括炒面的做法有哪些也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小面的做法和炒面的做法有哪些的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！本文目录最好吃面条的10种做法吃面条的做法火哥小面的做法自制面条的做法和配方炒面的做法有哪些最好吃面条的
大家好，小面的做法相信很多的网友都不是很明白，包括炒面的做法有哪些也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小面的做法和炒面的做法有哪些的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
最好吃面条的10种做法
用料
干面条150克
鸡蛋1个
火腿半根
白菜叶1片
白萝卜半根
葱1段
生抽1勺
盐2克
胡椒粉1克
芝麻油1勺
香菜1段
花生油1勺
冬天，下班回家吃碗热汤面，暖心暖胃舒服的做法步骤
1、白菜只选嫩叶，洗净切成小段，白萝卜洗净去皮，先切成片，再切成细丝，葱切葱花，这三种切好放在盘子里备用；
2、锅中倒入花生油，先把葱花倒入炒出香味，再倒入白菜叶和萝卜丝翻炒变软，倒入半锅水大火煮开；
3、烧水的功夫，咱再来调个料汁，取一个大碗，里面倒入生抽、盐、胡椒粉和芝麻油，用筷子搅匀；
4、锅中水开后，把面条放里面煮熟，再打入一个鸡蛋做成荷包蛋，煮熟；
5、面条煮开后，舀一汤勺面条汤倒入装料汁的大碗中，搅匀使盐彻底融化；
6、火腿切成薄片，把面条捞入碗中，再把鸡蛋和火腿放在上面，撒上香菜碎，再将所有的面条汤倒在里面，再次用筷子拌匀就可以开吃了
吃面条的做法
主料：面条100克
辅料：油适量，盐适量，味精适量，生抽5克，醋10克，花椒油3克，菜叶50克，水适量
步骤
1.准备好的食材，菜叶，面条，吃了鱼的作料。
2.菜叶洗净切段备用。
3.把锅里烧开的开水适量的到入鱼作料里，再加入自己喜欢的作料搅拌。
4.水开后适量的下入面条煮3分钟左右。
5.面条熟后下入菜叶关火。
6.立即捞起来盛在碗里。
7.搅拌均匀即可开吃。
火哥小面的做法
主料：水面200g、空心菜100g。
辅料：盐适量、花生米适量、蒜末2勺、味精半勺、猪油1勺、姜末2勺、芽菜适量、熟菜籽油1勺、辣椒油2勺、花椒粉1勺、鸡精半勺、黄豆酱油2勺、葱适量。
做法
1.准备各种调料
2.把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
3.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、
4.两勺花椒面
5.两勺红油辣椒
6.一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜
7.在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
8.水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了
9.把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可
自制面条的做法和配方
步骤1
将面粉，盐等干性材料全部放入到一个揉面的容器中，用打蛋器或者筷子打散，又或者是过筛。将所有湿性材料，放在另一个容器里，调匀，备用。
步骤2
调面絮，这个步骤最好用一块硅胶垫放在面盆下面防滑。将液体材料，一点点滴入/淋进面粉堆中，同时，用筷子不停搅拌面粉，直至形成无数的碎细的面絮。当大部分面粉都形成面絮后，用手指捏一小块面絮，感觉湿度。切记不能太湿。干一点都没关系，因为后面成团醒面的过程，会让面团的水分都均匀开来。注意：这个步骤很重要，切记不要一口气全倒进去！一定要一点点加进去！因为每个品牌的面粉吸水性不同，每个城市，因着天气环境，空气中的湿度也不同，所以方子的水分配比只能是大概，必须根据面絮的状态调整水量。
步骤3
将面絮尽力揉成面团。如果太干有些不成团，也没关系，堆在一起就好，放置30-40分钟，给面团松弛的时间，之后面团中的水分就会自动深入到所有的粉中。一次醒面后，将面团揉至光滑，如果不能很光滑，可以进行第二次醒面。如果有压面器的朋友们甚至可以将粗干的面团直接放到压面器里进行压面。反复多次在第一档位进行揉压，面团和水分会逐步融合的。
步骤4
将揉好的面团，分团放入压面器中压成面片。反复多次后，面片中的粉和水逐步融合，面片的色泽，光泽都会变得均匀。将面片收尾重叠，在压面器的滚轴形成一个圈。注意：如果面团够干，面够硬，整个压面的过程是完全不需要撒面粉保持干爽的。如果面团过湿，会造成最后成品的面条容易粘连，口感绵软，且由于压面过程中加入过多的散粉，在烹煮的过程中产生火锅的浮沫，容易浑汤。
步骤5
根据喜好，调整面条厚薄/粗细的档位
炒面的做法有哪些
冬天老是对我冻手冻脚，手脚冰冰凉；手脚冰冰凉不想动，不想动肚子还要饿，饿了还得吃饭，不然就得“成仙”了哦。当然，想“成仙”是不可能的啦。不想动就不想做饭做法，冷的又想来口热乎的美食，咋办呢？思来想去，反复斟酌，还是做份炒面吧，一来热气腾腾，二来好吃美味，三来简单方便，四来能解馋。话不多说，多说半句，都是浪费时间。来吧，做一份【三丝炒面】吧，来吧，走起！
【三丝炒面】
主料：凉面（挂面、水叶子面、意大利面、方便面，家里有哪种面都可以用）。
辅料：大青椒、大红椒、洋葱、火腿肠、香葱、鸡蛋。
调料：味精、鸡精、盐、海鲜酱油（或者味事达）、老抽、辣椒油。
做法：
1、（各种面的预处理）：起锅烧水，将水烧开后加一点冷水，让水不沸腾，将面抖散下锅，期间用筷子注意将它挑散，防止粘连而出现生面。2、准备一盆凉开水，面煮至八成熟左右，捞起，将热面放入冷水中凉透后捞出（这是做好炒面条的秘诀之一，会让出来的面条更为Q弹有韧性），沥水，加一点干净的植物油拌匀（防止面条之间相互粘连，这是做好炒面的秘诀之二）。3、青椒、红椒、洋葱洗净切丝，火腿肠切丝，香葱切成葱花或者葱段。4、空锅烧热，放入宽油润锅，将热油倒出，再次放入冷油（这是做好炒面的秘诀之三）。取鸡蛋1-2只（没钱的时候就少放一个），在碗中打散，倒入锅中，待成型后用铲勺搅散，放入切好的青红椒和洋葱丝翻炒出香。加凉面不停翻炒！不要停。5、放入适量盐、鸡精、味精、少量糖、海鲜酱油（如果颜色不够好，可以适当加些老抽），再次不停翻炒。期间如果发现面有点发干了，就加些干净的植物油（炙锅时的熟油就可以）。6、最后加入火腿肠，再不停翻炒！挑少量面起来，尝味，调味。感觉味道可以了就翻炒起锅，撒上葱花，开动咯。
5大窍门总结：
1、煮面八成熟。2、放入凉水中凉透。3、加油拌匀防面粘。4、提前加油润锅防面粘锅上。5、铲勺或者筷子，不停翻炒均匀。
相信做到了如上的5点，你做出的炒面一定是根根筋斗，条条够味！不说了，我都馋出口水了，决定了，待会儿，吃炒面！
你家的面条怎么做？欢迎留言评论分享，感谢关注，感谢转发，感谢收藏，美食来临将持续为你输出美食
小面的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炒面的做法有哪些、小面的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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