大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下杂粮面包做法的问题，以及和烤箱杂粮面包正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录粗粮面包和全麦面包做法粗粮无糖面包做法烤箱杂粮面包正宗做法五谷粗粮面包的做法立秋后煲汤糖粗粮面包怎么
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下杂粮面包做法的问题，以及和烤箱杂粮面包正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
粗粮面包和全麦面包做法
1粗粮面包和全麦面包可以用相似的做法制作2原因在于它们都是采用了全麦面粉或者加入了其他粗粮材料，所以在做法上都需要进行发酵和烘焙等基本步骤。3不同之处在于粗粮面包中常常需要加入一些坚果、豆子或者水果等，而全麦面包则需要添加一些发酵酵母、面团松弛剂等辅助食材，以便让面团变得更加松软和易于加工。因此，在具体制作过程中，需要根据不同的材料特点，进行一些细节上的调整，以便制作出更加美味的面包。
粗粮无糖面包做法
1将适量麦芽精放入水中搅拌均匀；
2将麦芽精水倒入高筋面粉中搅拌均匀，然后用保鲜膜盖上冷藏30分钟。
3接着加入酵母和盐，揉至光滑后再发酵四或五个小时，最后做成长条状好的面团用保鲜膜盖着发酵半个小时，面团长大一倍左右就可以了，用手指按进去面团周围不塌陷说明发酵正好。放入烤箱即可。
烤箱杂粮面包正宗做法
原料：高筋面粉、酵母、杂粮粉、水。
做法步骤：第1步、面包机里放入高筋面粉，杂粮粉，水，酵母。开始揉面
第2步、揉面后静置15分钟。
第3步、取出面团放入容器内，等待二次发酵。
第4步、二次发酵后放入烤箱，在230度烤15分钟。再用200度烤15分钟。
按以上几个步骤操作就可以了
五谷粗粮面包的做法
原料：高筋面粉200克、杂粮混合粉50克、红糖30克、干酵母3克、盐4克、奶粉5克、水145克、黄油20克
辅料：葡萄干25克、核桃仁25克、糖渍橙皮丁15克
表面装饰谷粒：燕麦片50克、葵花籽30克、奇亚籽20克
杂粮面包的做法：
1、将原料中除黄油外所有材料一同混合，搅拌成无干粉存在的基本面团，转移到案板上反复摔打，直到面团光滑有弹性，这时加入黄油，反复揉搓直至黄油完全消失，接着反复摔打面团到完全扩展状态。最后把辅料中的所有材料一同均匀揉进面团。
2、面团滚圆，放在一个大的容器中，密封好开始第一次发酵。当面团膨胀到原来的2倍大时，用手指蘸干粉在面团表面戳洞的方法来检查面团是否发好。
3、发好的面团平均分2份，折叠成棍形，密封好松弛15-20分钟;把松弛好的面团擀长，一端略宽;翻面粗糙面向上，从略窄的一端开始卷，卷成两端略小的筒形，捏紧封口线;最后在面团表面喷水，放在表面装饰谷粒中滚一下，粘上均匀的装饰谷粒。
4、将装饰好的面团摆在耐烤油布上，密封盖好开始最后发酵;当面团膨胀到原来的2倍大时，停止发酵。
5、提前以200℃预热烤箱，烤30分钟左右即可。
立秋后煲汤糖粗粮面包怎么做
杂粮面包（中种+汤种）的用料
中种：高精面粉220克酵母3克水125克汤种：高粉12克水60克坚果：核桃30克葡萄干30克主面团：高筋面粉70克糖20克盐6克奶粉6克鸡蛋1个黄油20克
杂粮面包（中种+汤种）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
所以中种材料混合均匀揉成团即可，面团放盆里，保鲜膜贴面团盖好，放冰箱冷藏发酵12—24小时
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
汤种材料混合均匀，小火加热搅拌至有明显划痕出现，装保鲜盒盖严放冰箱冷藏
步骤3
坚果烤香切粒
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
12—24小时后中种发酵完成斯成小块，加入之前做好的汤种和主面团材料（黄油除外）揉成扩展阶段
步骤5
加入黄油揉成完全阶段（取一小块面团能拉出大片薄膜，如有裂口边缘是光滑状即可）
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
揉进坚果，滚圆面团放盆里盖湿毛巾基础发酵到2倍大
步骤7
基础发酵完成后分割成同等量面团，滚圆后盖保鲜膜室温中间松弛发酵25分钟
步骤8
中间发酵完成后，排气滚圆最后发酵到2倍大，撒粉、割包，烤箱180度预热烤20分钟左右（具体时间依自家烤箱温度而定，表面上色变黄即可）
关于杂粮面包做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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