各位老铁们好，相信很多人对河蚌豆腐汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于河蚌豆腐汤以及河蚌豆腐汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录河蚌豆腐汤的做法蚌肉配什么煲汤好河蚌炖豆腐怎麽做河蚌豆腐汤的做法有哪些蚌肉豆腐汤的最佳做法河蚌豆腐汤的做法用料新鲜河蚌3个豆腐1盒葱姜蒜适量盐适量胡椒粉适量河蚌豆腐汤的做法河蚌豆腐汤:新鲜河
各位老铁们好，相信很多人对河蚌豆腐汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于河蚌豆腐汤以及河蚌豆腐汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
河蚌豆腐汤的做法
用料新鲜河蚌3个豆腐1盒葱姜蒜适量盐适量胡椒粉适量
河蚌豆腐汤的做法
河蚌豆腐汤:新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。河蚌豆腐汤的做法步骤1
锅里煸炒姜蒜片出香味，河蚌豆腐汤的做法步骤2
倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开，河蚌豆腐汤的做法步骤3
小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，最后放入豆腐再次煮开，放盐，胡椒粉，撒上葱花即可出锅享用！
蚌肉配什么煲汤好
排骨，萝卜
材料
排骨1斤，河蚌2个，白萝卜1条，盐适量，米酒适量
做法
1.先把河蚌肉洗干净，泡水.
2.将排骨和泡好的河蚌肉洗净川烫飞水后捞起.
3.砂锅大火水滚後，将排骨，河蚌和白萝卜放入锅内.
4.加盖大火煮沸，捞去浮泡杂质后改小火煲(褒三炖四)
5.最后加盐和酒调味即成.
河蚌炖豆腐怎麽做
少吃吧吃前先用开水烫一遍我今天也看的我妈光知道里面含铁但是不知道含草酸然后查了下
河蚌豆腐汤的做法有哪些
备用食材：河蚌适量，嫩豆腐1块，香葱4根，生姜1块，香菜1把，料酒3勺，白醋3勺，胡椒粉少许，芝麻油少许；
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制作过程：第一步，新鲜河蚌准备出适量，将其放入在清水中，加上点食盐养一养，然后将其处理干净，用刀将河蚌撬开，取里面的肉；
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第二步，将河蚌肉放入一个碗中，加上料酒和白醋，用手仔细抓洗一会，将其搓洗干净后，用清水冲洗好，然后重新加上一勺料酒和一勺白醋，腌制一会；
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第三步，豆腐一块将其切成块，香葱摘洗干净后切成末，香菜摘洗干净后切成小段，生姜切成丝，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入生姜爆香；
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第四步，然后将河蚌肉放入在锅中，炒2分钟，加上适量的清水，同时加入几滴白醋，待将水烧开后，放入点猪油，小火慢慢煮，差不多30分钟的时间；
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第五步，看到汤汁发白，放入豆腐块，继续煮几分钟，加上点香油、食盐和少许的花椒粉，撒上葱花和香菜即可出锅。
蚌肉豆腐汤的最佳做法
1、河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；
7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
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